تخطيط القوائم
وخبرةٌ عالمية
يضم فريق تخطيط القوائم لدى كاتريون مجموعة متنوعة من الطهاة الدوليين ذوي الخبرات الغنية في فنون الطهي، ليصل مجموع خبراتهم إلى أكثر من قرنٍ من الإبداع الطهوي. ويبرز دورهم الأساس في صقل وتطوير عروض كاتريون في مجال فنون الطهي:
-
الأبحاث السعودية في الطهي:
-
دمج المطبخ العالمي:
عبر المزج بين المطابخ الشرق أوسطية والغربية والآسيوية، يضع الفريق تنوعاً في القوائم، بما يلائم الأذواق المتباينة.
وتتأكد أهمية هذا المسار بشكلٍ خاصٍ في تموين الرحلات الجوية والمناسبات الخاصة وقوائم المستشفيات، إذ تتطلّع الشرائح المختلفة إلى تجربةٍ طهويةٍ عالميةٍ وشاملة.
-
إدارة التكلفة والجودة:
يُعدّ ضبط المكوّنات وأحجام الوجبات والحدّ من الهدر ركائز أساسية لضمان معايير جودةٍ عالية مع المحافظة في الوقت ذاته على الربحية في العمليات الطهوية.
وتُسهم هذه الصرامة والانضباط في خلق توازنٍ دقيق بين الكفاءة المالية وتقديم وجباتٍ شهيةٍ تُلبي تطلّعات الضيوف.
وبتكامل هذه الاستراتيجيات، تنجح إدارة تخطيط القوائم في صياغة تجربةٍ طهويةٍ ثرية ثقافياً،
حيث تتحول كل وجبةٍ إلى منصةٍ لإظهار التزام كاتريون بالابتكار والتميّز.
ولا يقتصر أثر هذا النهج على إثراء تجربة الزبائن، بل يدعم أيضاً الأهداف الاستراتيجية للشركة عبر تعزيز مكانتها التنافسية في سوق الضيافة.
الفعاليات الراقية والتجارية